今月上旬に妻の実家に帰省した際に、栃木のスーパーで買ってきたお酒です。

栃木県を代表する酒蔵の1つである「せんきん」は、今や人気の「仙禽」シリーズの酒蔵です。そのせんきんですが、栃木県内の一部スーパーマーケットでで流通している「霧降」というブランドがあるんですね。
スーパーマーケットで売るようなお酒なので、もちろん火入れ酒です。ですがせんきんのお酒ですから、期待しちゃいますよね。

情報によらず純粋に味わいを楽しんでほしいというコンセプトから、酒米や酵母は非公開。精米歩合60%と程よく削っています。
価格も極普通ながら、無濾過原酒、常温で販売されていますが開栓後は要冷蔵ということで、火入れの回数は少ないのかな？

まずは常温で。火入れ酒ですが、少し泡立ちがあり。上立ち香はぶどう系、やや酸味がある風合い。
口に含むと…おおおお、柑橘系の酸味、火入れ酒だけど少しプチプチガス感を感じさせるフレッシュな味わい、だけどしっかり米の旨味を感じ、後味はさっぱり。
いや、これはまさに仙禽だわ。生酒の仙禽よりは甘みやフレッシュさは控えめだけど、でもそれに通じるものがあります。
酸味が味を引き立てているので、個人的にこれかなり大好き。これをスーパーで買えるとは、やるじゃないか。

2日目、開栓後は要冷蔵だったので、冷やした状態で。フレッシュさはやや後退した感じはあるけど、冷たくても酸味と旨味はしっかりと出ているし、雑味は少なめ。アタックもやや弱めだけど、特に柑橘系な酸味と甘味は温度帯にかかわらずブレない印象です。
そこからやや温度が上がってきた辺りがこの霧降の真骨頂で、甘味と酸味のバランスが絶妙になります。

食中酒としても、食後のひとときを楽しむのにも最適なお酒です。酒屋じゃないと美味しいお酒は買えない、なんてことはないのです。これは栃木に戻ったら家庭に1本置いておきたいな、というお酒ですね。

残念ながら地元流通限定で通販もないようです。ふるさと納税の仙禽はいかがでしょう？

タイトルだけだと知らない人には何のことかさっぱりわかりませんねｗ
先月栃木の妻の実家に行った際に買ってきたお酒です。

日本酒ですよ。でも瓶だけ見ると赤とんぼしか描かれていない(笑　でも日本酒好きな人ならファンも多いのがこの時期限定のお酒、せんきんの「あかとんぼ」

仙禽（せんきん）ブランドのお酒とは別に、こうして季節限定で出している秋のお酒です。他に「ゆきだるま」「かぶとむし」のような季節限定商品もあります。

近年のせんきんのお酒は、その土地の同じ源流の水で育った自社管理の酒米と仕込水を使う、ワインで言う「ドメーヌ」で醸しています。
酒米は「ドメーヌさくら・山田錦」を使用。全てせんきんの地元、栃木県さくら市で作られています。
精米歩合は麹米50%、掛米60％、無濾過原酒ですが、生酒ではなく火入れ酒です。アルコール度数は14度と少し低めです。生酛造りだったと思います。
せんきんは大好きなブランドの1つです。毎年楽しみですね。

火入れ酒ですが、お店では冷蔵保管でしたので、自宅でも冷蔵保管。
上立ち香は爽やかな柑橘系の酸味。口に含むと…これだ！　まろやかな酸味です。これが好きなんです。強くはないけど柑橘系の円熟したまろやかな酸味、甘みは程々に、そしてひやおろしらしい少し落ち着きのあるアタック、旨味と苦みの調和が素晴らしいです。
毎年飲んでいますが、今年は特に自分の好みの酸味です。マスカット系というよりは柑橘系ですが、みずみずしさを残しつつも落ち着きのあるどっしり感が最高ですね。

いつも四合瓶でしか買えませんが、一升瓶で買いたかったなぁ。そういうお酒です。もう店頭からほぼなくなっていると思いますが、見かけたらぜひ！

もうどこも在庫切れで通販では買えない「あかとんぼ」、冬の「ゆきだるま」に期待しつつ、こちらもどうぞ。

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