【飯沼銘醸】姿 特別純米生酒 浴衣すがた

いつもの酒屋で購入です。栃木のお酒、比較的自分の中では入手しやすいだけに、逆に買っていないんですよね。なので久しぶりに購入です。

おしゃれなラベルですね。夏季限定ということで、まだ夏には早いですが、夏酒らしい味わいが期待できそうです。

酒米は吟風、北海道産の酒米で、最近本州の酒蔵でも採用例が増えてきました。精米歩合60%。日本酒度は+3と少し辛口。最近また辛口の良さを改めて感じています。ただただ辛いだけのお酒ではないから。日本酒度と実際の味わいは必ずしもリンクするものではないです。しないわけではないけど、先入観を持っちゃいけないってことですね。

ラベルにはありませんが、ある酒屋さんのページには酵母は協会1801号酵母とありました。この酵母については、かなり酵母色が強いとも聞いたことがありますが、辛口に仕上げているだけに、単純に華やかな味わいではないはず。さて夏酒にふさわしい味に仕上がっているかな？

要冷蔵なので冷やした状態から。開栓すると、ガス感はないですね。
上立ち香は瑞々しい桃。口に含むと…いやぁ、まず瑞々しいマスカット系、甘すぎないけど瑞々しい、爽やかな酸味も伴います。続けてアタック、ここは日本酒度+3らしく、強い辛口ではないけどそれなりの辛さもありますし、ここからぐっと旨味が引き立ちます。そして最後はサッパリと引いていきます。後味サッパリ系で、これぞ夏酒です。
日本酒は夏にかけて売上が落ちるなんて言われていますが、ここ最近飲んだお酒は夏の暑い時期でもサッパリ感のある後味なので、冷やした状態でクイッと行けるタイプが多いですね。
この「浴衣すがた」も夏酒として中々良い仕上がりです。梅雨が終わったら一気に暑くなりますから、そんな時期のお酒としてぴったりですね。

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飯沼銘醸のお酒、決して大きな酒蔵ではないですが、こうして通販でも取り扱いが多いのはありがたいですね