【せんきん】あかとんぼ
最近ポエムな酒造、せんきん（仙禽）から、秋酒といえばこちら。
秋の風物詩、「あかとんぼ」です。先週末、入院中の義母の書類関係を取りに行くために栃木までせっかく出向いたので、栃木の地酒を買ってきました。
運良く最後の1本の「あかとんぼ」の一升瓶がありました。去年は四合瓶でしたが、今年は一升瓶で買えてよかった！
一升瓶だとプリントではなく透明ラベルなんですね。ってことは剥がせるわけで、会社のPCに貼ることが出来ますねｗ
ポエムな酒蔵なので、裏のラベルも何やらポエムが書かれています。
酒米は去年と同じく山田錦ですが、去年が「ドメーヌさくら・山田錦」だったのに対して、今年は単に「山田錦」とあり、栃木県産ではない山田錦を使っている可能性がありますね。産地も今回は書かれていません。
5月頃に仕込んだ酒を4ヶ月寝かせて出荷するのが「あかとんぼ」。生酛造り、無濾過原酒ですが、火入れはしています。ただし、火入れ酒とは言え要冷蔵となっていて、火入れは軽めなのかな。
一升瓶でたくさん味わえます。では開栓。
火入とはいえ要冷蔵、開栓するとポンとガス感はわずかにありますね。
注ぐと如何にも仙禽らしい酸味のある柑橘系な上立ち香。口に含むと…いやこれはヨーグルトドリンクだ！ 酸味を主体とし、甘みは主張しすぎず、苦みはわずかにあり、どっしり感は程々に。これぞ仙禽らしい秋酒ですね。
2,3日経過するにつれ、より酸味の角が取れてまろやかさが引き立ちます。甘みも少し出てくる感じでしょうか。
去年の味わいと似た傾向ながら、どっしり感はもう少し薄く軽快な感じになっています。去年は買ったのが11月なので、購入時期でまた味わいは変わってきそうですね。
暑くはないけど寒くもないこの時期に、ゆっくり飲むのに良いお酒です。一升瓶で買ってよかった～
まだ出始めなので…通販で買えそうですよ奥さんｗ
