【飯沼銘醸】姿 うしろ姿 無濾過生原酒

栃木の酒、なぜか東京で買ってしまいます。

裏返ラベル、ここ最近の流行りですね。姿のおなじみ、栃木県栃木市の飯沼銘醸のお酒です。この時期限定数量限定のお酒。

お、醸造アルコール添加です。ある点と言うだけで毛嫌いする人もいますし、純米しか出さない酒蔵もあります。でもある点だからマズイっってのは安酒の飲みすぎですぜ。
ちゃんとしたお酒はアル添でも関係ないです。

酒米はブレンドということで複数を使っています。精米歩合もブレンドということで非公開となっています。しかも酒を絞る際の最後の部分「責め」だけをブレンドしているそうです。なかなかなマニアックなお酒じゃないですか。
アル添らしく、ややアルコール度数は高い17度以上となっています。
こういうお酒はもうスペック云々じゃなく、飲んで感じましょうｗ

要冷蔵の無濾過生原酒なので、冷やした状態でいただきます。
開栓した直後からもう芳醇な香りがふわっと広がります。生原酒ですがガス感はなさそうですね。
口に含むと…うん、確かに責めの部分をブレンドしただけあって、もう濃縮した巨峰のような甘味と旨味がぐっと押し寄せますが、同時にアル添により力強い辛さもあり、結果的には甘さと辛さのバランスが高次元で凝縮された、そんな印象ですね。キレはほどほど、余韻は少し尾を引くけど、決してしつこい感じではないですね。
温度が上がるにつれ旨味の膨らみも増していきますが、元々の力強さは変わらず、甘みも膨らむ方向ですね。適度に渋味や苦味もあって、責めの部分を使ったお酒ならではと言った味わいです。

やや主張強めですが、暑くなってきたこの時期にガツンと濃いめの料理と共に頂きたいお酒です。
お店には四合瓶のみでしたが、一升瓶もラインナップしているようなので、ぜひ一升瓶で飲みたいですね。

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期間限定なのでアフェリエイトでは一升瓶がなかったですが、外のお酒とともにどうぞ。