今年もこいつの季節が来たな～って感じですね。新酒の時期ですが、こういうどぶろくに近いお酒の時期でもあります。
【島崎酒造】東力士 純米酒 低アル特濃 ニゴリ酒 25BY
毎年買ってますね。妻が好きなので。去年も買ってます。
なので便宜上、タイトルには25BYと勝手に入れています(笑
流石に毎年飲んでいるので、その年で味わいが変わるのがわかってきました。ワインのボージョレ・ヌーボーと一緒で、その年の出来を味わうという楽しみですね。
今年は日本酒度-67。去年は-70だったので、少しだけ辛口になりました(笑 もちろん十分に甘口ではあります。これだけ濁っているのだから当然と言えば当然ですが。
【島崎酒造】東力士 純米酒 低アル特濃 ニゴリ酒 25BY
裏のラベル、去年は横長でしたが今年は縦長。何でだろう？ 書いてあることは同じですね。「とろとろふあふあ」なんです、”ふわふわ”じゃなく”ふあふあ”なのね。
醸造アルコールが入った少し辛口バージョンのものもありますが、こちらは純米酒で、純粋にコメの甘みを楽しめます。
精米歩合70％、アルコール度数10度は去年と同じです。
ふわとろ、底が見えませんｗ
冷やした状態で。上立ち香は今年もメロンですね。よく混ぜて注ぎます。注ぎ口もとろとろふあふあですね。
口に含むと…お、去年よりさらにさっぱりしているかも？ 一般にこの手の日本酒度がマイナス側に振り切ったお酒、極甘になることが多いのですが、ニゴリは毎年甘すぎない程よいバランスが魅力です。そして今年は酸味はちょっと少なめかな、その代わり少しだけどっしりさもあります。ただ甘いだけのお酒じゃなく、後味が良くキレも良い。毎年進化していて感心します。今年は少し酒感が出ていますが、相変わらず飲みやすいし、甘いけど甘すぎず飲み飽きない絶妙なバランスです。恐れ入ります。
一升瓶を買いましたが、正解です。四合瓶だと多分2回でなくなっちゃうんじゃないかなｗ
食中酒と言うよりは、食前や食後酒として良いと思いますが、食中酒であっても主張しすぎないので、わりと行けてしまうのが魅力です。どんどん減ります。スイスイいけますｗ
最初は実験酒として出してきたお酒ですが、もはや毎年この時期の定番ですね。
なお特約店限定販売で、島崎酒造の直売所では購入できないお酒です。なので見かけたらぜひ！
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5月に一升瓶で買った東力士の「ニゴリ」ですが、もう一升瓶は売り切れとなり、在庫は四合瓶のみとなりました。
近年は冷蔵庫事情で四合瓶のほうが先に売れてしまうことのが多いそうですが、このお酒は先に一升瓶が売れてしまう、なぜならみんなすぐ飲み切っちゃうからでしょうね。
【島崎酒造】東力士 純米酒 低アル特濃 ニゴリ酒
前回は一升瓶でした。
【島崎酒造】東力士 純米酒 低アル特濃 ニゴリ酒
もちろんスペックも前回買った一升瓶と同じです。日本酒度-72の超甘口です。ただ、甘口か辛口かという日本酒度は、あくまで水に対する比重であって、実際の味わいと必ずしも一致しないことが多いです。
アルコール度数は10％、低アルコールですが、と入っても一般的なビールよりは高いですね。
その他酵母や酒米のスペックは非公開です。
相変わらずのどぶろくっぽい日本酒
前回も上立ち香はメロンの様と書きましたが、今回はお店で少し寝かせられていたからか、メロンとは言え少し落ち着きがある感じかな？
口に含むと、いやはや、上品な甘さは前回と同様です。超甘口なのでくどい甘さと想像しがちですが、さにあらず！ ふわ～っと徐々に押し寄せる甘みであり、決して口の中にいつまでも残るような甘さではなく、甘みの次に旨味の膨らみがあり、酸味はほどほど。
甘みは前回よりも少し落ち着き、ややどっしり感が出ているのは、お店で寝ていた期間に少し糖分を酵母が分解した感じですかね。
この手のお酒は早めに飲むことをおすすめしますが、1,2ヶ月程度寝かせてから飲む、というのはありでしょう。もちろん要冷蔵ですけどね。
旨味が増した「ニゴリ」もなかなか良いですね。ちょっと寝かす、これがポイントでしょうね～。
我が家ダントツでリピート率の高いお酒です。
【島崎酒造】東力士 純米酒 低アル特濃 ニゴリ酒
前回飲んだのは昨年末でした。
スペック的には前回とほぼ変わらず、ラベルによると日本酒が前回は-70、今回は-72、まあここまで日本酒度が低い超甘口だと、この差は誤差レベルじゃないかな。製造は2024.5なので今月です。
【島崎酒造】東力士 純米酒 低アル特濃 ニゴリ酒
アルコール10％、精米歩合70％は前回と変わりなし。低アルと言いつつ、ややアルコール度数は高めです。
相変わらず特定の酒屋にしか卸していないそうです。島崎酒造の直売でも買えないお酒ですから。
これぞ濁り！ ほぼどぶろくなテイスト
上立ち香はメロンのよう。口に含むと…ウルトラスムーズ！！ 過去のニゴリの中でも最も洗練されているのでは？
まず甘味の立ち方が、フレッシュなんですけど、決して甘すぎず、フワ～っと押し寄せてすっと余韻を残す。上品なんですよ。もちろん超甘口のお酒なので、全体としては甘さが引き立つけど、けっしてそれが主張しすぎていない。酸味はほどほどで、ヨーグルトドリンクともまた違います。そして苦みも抑え気味、なのにアルコール10％なんですわ。スイスイ飲めて、スイスイ酔えます（笑
こんなにスムーズに飲めてしまうお酒、罪ですよ（笑） これはニゴリの境地に達しつつあるのでは？ 個人的にはもう少し酸味も欲しいけれど、これはこれで良いですね。
次のロットも楽しみなお酒です。
特定の酒屋にしか卸していないので、買えるお店は少ないです。通販も殆ど無いですが、買えるみたいですよ。是非一升瓶で！
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先月買ったばかりですが、最後の1本を妻が買ってきました。
【島崎酒造】東力士 純米酒 低アル特濃 ニゴリ酒
スペックは先月買ったニゴリ全く一緒です。製造も2023年10月と同じ。買った酒屋も同じ（笑
つまり、同じなので別にブログで紹介しなくてもいいかな～と思っていたのですが…
【島崎酒造】東力士 純米酒 低アル特濃 ニゴリ酒
※注いだ時の写真を撮り忘れました
あれ？ 味わいが違う？ そう、2023年版は、低アルとはいえ前年よりもアルコール度数が高い（それでも10%と日本酒としては低い）のですが、1ヶ月購入時期が違う（酒屋で眠っていた）だけで、割と変化しますね。
端的に言うと、味に落ち着きが出てきました。低アルニゴリの特徴である、どぶろくのようなフレッシュで膨らみのある甘みと、ヨーグルトドリンクのような酸味が、12月に買ったラスト1本では、酸味と甘味がやや落ち着き、旨味と深みが出てきました。
フレッシュな出来立てが良いか、やや寝かせた落ち着きが良いか、ここは好みが分かれると思います。このニゴリの売りであるフレッシュさを味わうなら、すぐに飲んだほうが良いですが、変化を楽しむという点で、たった1ヶ月置いただけでこれだけ変わるというのは、実に興味深いです。
あまり置きすぎると、せっかくのフレッシュさが失われてしまうので、このあたりの落ち着き加減がギリギリなのかなという感じではありますが、今期ラストの低アルを飲めてよかった。
次はアル添のニゴリが出荷されると思うので、それはそれで買ってみたいと思います。
アサブロから移転して、2020年よりこちらをメインとします
