【長野・松本】そば処もとき

by · 2010年12月6日

長野は松本城ちかくにある、そば処もとき、結婚式の次の日、仲間内で行ってきました。

信州といえば蕎麦、麺は少し細く短め、少し透き通っています。

つゆもそんなに濃くなく、全体的に上品な味に仕上がっています。

全体的に薄味かな。自分はもう少しそば殻のこい感じのほうが好きです。

そば湯も上品な感じ、どろどろ感はありません。

なんとなく、さっぱりしたい夏に食べるのが良いかもですね。