純米吟醸無濾過しぼりたて生原酒「あさか野物語」
先日、地元の農産物を販売する小さなお店で見つけて買ってきたのがこちら。
純米吟醸無濾過しぼりたて生原酒「あさか野物語」
限定品、という言葉に弱い（笑
個人的に、無濾過の生原酒は好き。
加熱処理していないので、酵母が生きている。そのため日持ちしないが、酵母の風味が効いた独特の味がいいんですよ。
通常、この手の生原酒は、光を遮るために和紙なんかで包まれたりしていますが、こいつは古新聞です。斬新ですな。
限定品、という言葉に弱い（笑
個人的に、無濾過の生原酒は好き。
加熱処理していないので、酵母が生きている。そのため日持ちしないが、酵母の風味が効いた独特の味がいいんですよ。
通常、この手の生原酒は、光を遮るために和紙なんかで包まれたりしていますが、こいつは古新聞です。斬新ですな。
やや辛口、といったところ。
地元の志木・朝霞・新座のお米を使っているのだそうです。
癖がなく、原酒らしいフルーティさと豊かな香り、ほのかに酵母の独特の雑味が感じられて、とても飲みやすい。
近場でこんなお酒が買えるなんて思わなかったですね。
有名ドコロもいいですが、地域に根ざした地域限定の地酒なんてのも、いろいろ試したくなりますね。
