【五十嵐酒造】五十嵐 純米酒 生酛仕込み 無濾過生原酒 直汲み 7BY
すっかり酒ブログですが、Yamaroは酒屋に行くと自分のブログを見返して、このお酒は買ったことあるよなないよなってのを確認しています。
そう、半分は自分のために書いているんですよね。もちろん美味しいお酒を紹介したくて書いているのもあります。
今回は「五十嵐」で買ったことのないのをブログで確認して購入しました。
「五十嵐」の黒いラベルは初めて。生酛なんですわ。個人的に生酛のお酒が大好きなので、五十嵐の生酛ってだけでまず間違いないだろうと思い購入しました。
限定品、だそうです。五十嵐は限定品ならずとも旨いですが。
様々なスペックは非公開です。酒米も非公開。ある酒屋のサイトには麹米/山田錦 掛米/きたしずくとありました。純米で精米歩合65%。アルコール分16度と日本酒としては平均。甘口とも辛口とも不明です。ただこれもとある酒屋のサイトには-7とアリ甘口方向だ層です。でもそんな情報はいいんです。絶対旨いんだから。
要冷蔵の生鮭な乗せしっかり冷やして開栓。栓が吹き飛ぶ場合があるとのことですが、今回は僅かなガス感と共にポンと開栓。吹き出すほどではないですね。
上立ち香はほんのり甘いマスカット。口に含むと…ガス感はごくわずか、まずサッパリとしたマスカット、ライチ系の甘みと共に、ちょっと間を置いて生酛らしい乳酸菌の酸味がきますが、いわゆるよくある生酛のお酒よりはこの乳酸の酸味は弱め。ヨーグルトドリンクのようなサッパリとした酸味です。甘口ですが、苦み渋み旨味も後味についてくるので、トータルではサッパリとしてバランスが良いですね。さすが五十嵐。生酛ながらさらりとした味わい、これは癖になります。一升瓶で買ってよかった！
温度が上がるとより甘味と酸味が引き立ち、ちょっと温度が上がった辺りが個人的な好みですね。これは常温や温燗でも行けそうな感触です。
夏にサッパリとした生酛のお酒、これは刺身なんかと合いそうですね。
こんなに美味い酒が一升瓶の定価￥3,300って値付け間違っているのでは？ 今や3千円台でこんな美味しいお酒が買えるなんて希少ですよ。
