美味しかったのでまたリピートで買ってきました。

【六花酒造】杜來（とらい）純米吟醸 おりがらみ 生原酒

2月に購入していますが、私にしては早いスパンでリピートです。何せ酒屋さん限定品なので、買えるうちに買っておけってやつですね。

製造年月、前回のは写真に入っていませんが、多分1月だったかと思います。よって別ロットですね。
もちろんスペックは前回と同様、酒米は「華想い」で精米歩合55%の純米吟醸、これを非加熱非加水で、澱も絡めて瓶詰めしています。

冷やした状態から。開栓すると、前回よりはガス感は薄めでほとんどない感じです。わずかにある程度ですめ。
上立ち香は前回青リンゴ系と評しましたが、今回は少しグレープフルーツの柑橘系の要素が入っている気がします。同じお酒なのに不思議。
口に含むと…あれれ、前回とやはり少し味わいが違う気が、前回のさっぱり系な酸味より、より技レープフルーツっぽい酸味と苦みも入っていますね。青リンゴ系を基調としていますが、そこにグレープフルーツも混ぜた感じ。そしてアタックは強くはないけど程々に来ますね。不思議な味わいです。これまでにない印象。

そして2,3日経過すると、より一層味に深みが出てきました。甘みは少し抑えられて落ち着いた酸味が引き立ってきています。青リンゴが後退し、よりグレープフルーツらしさが出ます。と言ってもグレープフルーツほどの酸味ではないので、決して酸っぱさが強調されるわけではなく、あくまで上品な酸味。
不思議なことに、甘いものを食べたあとに飲むと、より甘さが引立します。普通は逆でしょ？
これは本当に面白いお酒です。杜來の定常販売のお酒も買わないとだな。

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通常販売の純米吟醸もぜひ飲んでみたいです。