日本名門酒会に加盟する蔵元が、毎年立春の朝に絞ったお酒を販売しているのが、立春朝搾りです。早朝に絞ってその日のうちに瓶詰め出荷されます。そのため蔵元にとっても販売店にとっても一大イベントです。
今年も43の蔵元が販売したようですが、私は予約していなかったので、まさかサイボクの売店で手に入るとは思いもよりませんでした（笑）
しかも「天覧山」「五十嵐」でおなじみ、埼玉の五十嵐酒造の立春朝搾りがですよ！ サイボクの売店最後の1本でした。いやまさか買えるなんてね。
酒米は「吟ぎんが」を使った精米歩合55％の純米吟醸生原酒です。生酒なので要冷蔵ですね。
搾りたての生酒。「天覧山」「五十嵐」はとても香り高いお酒を醸す酒蔵ですが、今回は開栓しただけで、年中鼻炎であまり鼻が良くない自分でもわかるくらいに香りが高い！
上立ち香は華やかな吟醸香。注ぐとわずかに澱がらみ。口に含むと、ふわっと広がる青りんごのような甘みと酸味、香り、そしてフレッシュながら芯のある旨味、いやはや元々フレッシュな酒が多い五十嵐酒造ですが、これはいつもの「五十嵐」ブランドのお酒とはまたちょっと違ったフレッシュさです。
いつも予約を忘れてしまう立春朝搾り、来年はちゃんと予約して買わないとかな～
↓銘柄によってはネットで買えるものも。日本名門酒会加盟店の各銘柄の立春朝搾りをお楽しみください。
