珍しくイオンのリキュールコーナーにあったものを購入。
割引になっていて、1本千円しなかったので買ってみました。
いつもは五十嵐酒造の特約店限定の「五十嵐」を買っていますが、スタンダードな昔からの「天覧山」は逆にあまり買う機会がなくって。
でも五十嵐酒造の酒ですし間違いはないはず。
ラベルも極めてシンプルで合理的。
精米歩合70%の純米酒、酒米は非公開、奥秩父の天然地下水を使用したお酒です。
製造が去年の5月と1年近く前です。お店で熟成されたか、はたまた元からこうなのか、まず上立ち香はやや熟成香を伴うカラメルのような感覚。
まずは冷や（常温）で口に含むと…ああ、この香ばしい上品なカラメルの甘みと燻したナッツのような渋み、これぞ昔ながらの寝かせた日本酒です。
これは絶対に温めたほうが良いなと思い温燗に。うん、より甘みと酸味が出てきて俄然バランスが良いです。最近のよくある芳醇で甘い日本酒とは一線を画すものの、酒好きがたまに飲みたくなる味わい。もう今は気温が上がってきましたが、冬に燗で飲みたいですね。いや、温燗ならこの時期でも旨味や酸味を存分に感じつつ、ゆっくり余韻を残す味わいを楽しめます。
ちなみに次の週にイオンに行ったら綺麗さっぱり無くなっていました。もう1本買っておけばよかったな。
一升瓶の6本セット！ 飲食店向けでしょうけど、これを買って家庭内熟成させるのも面白そうです。
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