普段は酒店でしか酒は買わないのですが、珍しく通販で買ったお酒がこちら。
SHARPのポイントが溜まっていたのですが、何故かCOCOROストアで昨年末安くなっていまして、ポイント使うと送料分も浮くので、せっかくなので買ってみました。
なぜSHARPがこの天鷹を…と思ったのですが、この天鷹酒造がSHARPのプラズマクラスターを導入し有機日本酒づくりに貢献しているのだそうで、その流れなんでしょうね。
有機日本酒ということで、天鷹酒造が天鷹オーガニックファームで栽培した有機米を使った酒造りをしているのだそうです。認証も得ているようで、なんだかすごいですね。
有機米の五百万石を麹米に20%、同じく有機米のあさひの夢を掛け米に80%使用。日本酒度は+5（ラベルにはやや辛口とだけ書かれていて数値の記載なし）、精米歩合68%と中途半端な数字ですね。
冷やして、もしくはぬる燗で、だそうです。中間（ひや・常温）がないのが珍しいですね。
まずは少し冷やして。上立ち香は穏やかなコメらしい甘みを感じさせますね。いわゆる果実系の感じはあまりないかな。
口に含むと、ん！これは旨口です。バナナ系の甘みだけど甘すぎず、かと言って辛さが引き立つほどではない。辛口と身構えると、いやいやしっかり甘みが出ていますが、旨口でスッキリまろやかです。酸味もほどほど、なるほどこれはものすごくバランスが良いですね。
ぬる燗にしてみました。よりまろやかな味わい、甘みが前にできますが、同時に酸味も適度に立ち上がり、個人的にはこのぬる燗の味わいが好きです。アタックは強くはなく、スッキリした後味です。これはザ・食中酒ですね。
天鷹は栃木の酒ですが、あまり宇都宮以南では見かけないんですよね。今後も注目してみたいと思います。栃木に行ったら探してみよう。
火入れ酒なので、冷蔵保管しなくても良いので、ぜひ一升瓶でどうぞ。こういう酒がその辺のスーパーマーケットで買えたらなぁ…
