これが本当の正月用の酒、のはずだったのですが、実際は大晦日に空けてしまいました…
前から気になっていたブランド。今回酒屋の試飲会で実際に飲み比べて、どれも美味しかったので全部買いたいけどそれは無理なので、2本選んで購入したうちの1本目です。
よい感じのおりがらみですね。ガッツリ沈んでいます。開栓注意とのこと。ラベルの文言がほのぼのしていていいですね。
酒米は石川県産の五百万石を精米歩合55％で、酵母はラベルにありませんが岩手県酵母ジョバンニの調べとのこと。日本酒度は0と中庸です。
試飲しているのでイメージはわかっていますが、改めて自宅で飲みます。
十分に冷やしてから開栓します。四合瓶の回転式の栓なので、少しずつ回してガスを抜きます。シュワシュワが上がってきたら一度栓を閉めて、落ち着いたらまたゆっくり開栓。これを繰り返します。
このガスの上がりで良い感じに澱が絡みました。
ゆっくり注ぐと、上立ち香は桃のようなさっぱり系の甘い香り。口に含むとまず爽やかなガス感、そして最初に荒々しい澱が多かったため、少し苦みが多いものの、その後に優しいフレッシュなマスカット系の甘みと酸味が。フレッシュだけど決して甘すぎず酸味も強すぎず、しっかり旨味も含んでいます。アタックはほどほど、ガツンとはこないけど、甘すぎてジュースみたいという感じではなく、適度に酒感もあります。
二口目、こちらは澱の量が少し減ったため、俄然バランスが良くなりました。1口目は澱が多かったようです。苦みが少し抑えられ、甘みが出てきました。良き。
2日目はより甘みが増してきたのは面白いですね。澱のバランスが良くなったからかな？ 味わいはマスカット系からヨーグルト系に寄ってきたかな？
あっという間に空けてしまい、大晦日で終了しましたとさ。つまみがなくてもいいのよ、これだけをダラダラ飲むのに最適です。
特約店限定酒ですが、通販で買えるのがありがたい。無くなる前にぜひ。
